Esta es una delicia que usted puede preparar de forma rápida y muy sencilla, los ingredientes son muy fácil de conseguir y de seguro toda la familia lo disfrutará...
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 rodajas de mero de unos 200 gramos
- 1/2 barra de pan de ayer
- 3 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 30 granos de pimienta verde en vinagre
- aceite virgen extra
- vinagre de módena
- sal
- perejil
Elaboración
Corta el pan de ayer (día anterior) en dos a lo largo. Saca la miga y rállala. Corta la corteza en 6 trozos, fríelos en una sartén con aceite y resérvalos.
Sazona las rodajas de mero y pásalas por la miga de pan. Pon un poco de aceite en una sartén, añade los dientes de ajo con piel y cuando esté caliente, fríe las rodajas de pescado.
Pica la mitad de los granos de pimienta y la otra mitad déjalos enteros. Colócalos en un bol, añade aceite, vinagre y sal. Bátelo bien y reserva.
En la misma sartén en la que has frito el pescado, fríe a fuego rápido, las cebolletas cortadas en juliana fina.
Sirve el mero en una fuente, acompaña de los dientes de ajo, la cebolleta frita y las cortezas de pan fritas. Salsea con la vinagreta y decora con una rama de perejil.
Esto parece una receta muy elaborada, pero es simple, solo léala, tome la idea y haga como yo; Entre a la cocina con todos los ingredientes y vamos a cocinar, póngale y quítele lo que guste. Hágalo con amor y disfrútelo.
