Entérate ¿Es cierto que la comida fermentada es buena para tu intestino?

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Image captionA veces se utiliza sólo sal, pero también se hacen con vinagre y especias, y hasta con azúcar, que también es un preservativo.

La fermentación es una manera de preservar la comida que data de hace miles de años, pero ahora está empezando a ser considerada como una fuente importante de bacterias amigas. ¿Será que debemos consumir más chucrut (col fermentada) o encurtidos como los de pepino que nos dan con las hamburguesas? Ver más